Domaine Nicolas Joly Coulee de Serrant les Savennières 2013 Vin Bio
Cave | Nicolas Joly |
Appellation | AOC Coulée de Serrant |
Domaine | Nicolas Joly |
Millésime | 2013 |
Région | Savenniers |
Cépage | Chenin |
Garde | 2016 à 2050 |
Service | Poissons |
Température de service | 8 -10° |
Couleur principale | Blanc .... |
Contenant | 75 cl |
Famille | Vins |
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Paiement Sécurisé
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Livraison en France
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Retour possible de vos Produits (cf CGV)
Un des plus grands blancs du Monde
La Coulée de Serrant constitue à elle seule une appellation contrôlée.
Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud
Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive.
Travail des sols en partie au cheval.
Age moyen des vignes : 35/40 ans, les plus vieilles vignes ont 80 ans
Densité : 4800 à 6700 pieds/hectare la plupart palissés, certains non.
Cépage : chenin blanc en sélections massales.
Rendement 20-25 hectolitres/hectare (40 autorisés)
Nombre de bouteilles : entre 20000 et 25000
Sol : schiste, quartz
Agriculture biodynamique depuis 1981 avec contrôle
En cave :
Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois.
Bois neuf limité 5%
Levure indigène
Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température.
1 à 2 soutirages.
Bâtonnage.
Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps.
Sulfitage léger avant la mise en bouteille
Fiche technique
- FORMAT
- 75cl
- MILLÉSIME
- 2013