Rubaiyat 2015 Domaine Barranco Oscuro Biodynamique Rouge

28,00 €
13 Produits
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Cave Barranco Oscuro
Appellation Omar khayyam
Domaine Barranco Oscuro
Millésime 2015
Région d'Espagne
Cépage  Syra
Garde 2016 -2030
Service  Viande Rouge
Température de service 15 - 16%
Couleur principale Rouge
Contenant 75cl
Famille Vins

Quantité
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                                                                                      Barranco Oscuro - Rubaiyat de Omar Khayyam

Vin sans aucun intrant, sulfites inclus 

Ce vin étant en "vin d'Espagne" nous ne pouvons indiquer le cépage et la région de production. 

Rubaiyat est le nom d'un poème d'Omar Khayyam, un homme d'une grande sagesse natif de Perse (XIème xiècle) et qui était mathématicien, astronome, scientifique... Il écrivit aussi sur les joies de la vie et de celles que procure le vin. La légende voudrait que le cépage qui compose ce vin soit originaire de Perse et aurait inspiré ses poêmes. 

La vigne  : 1 parcelle d'un hectare plantée en 1996  à 1300 m d'altitude, exposition sud. Sols de schiste et d'argile, pauvres et caillouteux. Conduite en BIO depuis toujours.

 

Dégustation : La robe est grenat très sombre, à la limite de l'opacité. Le nez est d'abord réduit; mais après aération, il devient expressif tout en restant aérien, sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de cacao, de lard fumé et de pain d'épices. Une pointe de volatile rafraîchit l'ensemble.

La bouche est élancée, avec une tension très "schiste", une fraîcheur revigorante et une matière dense et veloutée.

La finale est raccord, avec une mâche intense, mais avec  des tannins bien mûrs et gourmands, sur des arômes de fruits compotés, de cuir et d'épices.

Le nom Rubaiyat vient du recueil de poèmes d'Omar Khayyam, un ancien mathématicien, astronome, scientifique et amateur de vin persan. Les vignes de Syrah ont environ 18 ans, plantées sur un hectare de sol schisteux et argilo-cailloux exposés plein sud et vendangées manuellement à la mi-octobre. Fermentation pendant 20 jours avec des levures naturelles; 4-7 jours sur peaux et laissés sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Vieilli en vieux fûts français entre 225-500 L pendant un an; légèrement filtré.

13 Produits

Fiche technique

FORMAT
75cl
MILLÉSIME
2015