Clos des Papes Châteauneuf du pape 2007 Paul Avril

199,00 €
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Cuvée Clos des Papes 
Appellation  Chateauneuf du Pape
Domaine Paul Avril
Millésime 2007
Région Vallée du Rhône  
Cépage Grenache, Mouvedre, Syrah
Garde 2012 à 2040
Service Veau, Magret de Canard   
Température de service 15-16°
Couleur principale Rouge
Contenant 75 cl
Famille Vins
Quantité
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C'est au XIVème siècle que les Papes firent construire à Châteauneuf leur résidence, loin de l'agitation de la cour d'Avignon. Le Pape Jean XXII fit bâtir la forteresse dont il ne demeure aujourd'hui que les ruines. Epris du vin de Châteauneuf, le Pape développa le vignoble et en assura la renommée. Le Clos des Papes doit d'ailleurs son nom au domaine papal dont il faisait autrefois partie. La famille Avril cultive la vigne depuis près de 300 ans. Le grand-père de Paul Avril, qui s'appelait également Paul, a participé aux travaux de normalisation des règles de production dans la région, travaux qui ont donné naissance à l'appellation Châteauneuf-du-Pape en 1929. Le domaine compte près de 20 parcelles de vignes réparties sur l'ensemble de l'appellation et certifiées en agriculture biologique depuis 2011.

Au Clos des Papes, les rendements sont strictement contrôlés (le domaine procède à des vendanges en vert au début de l'été), les sélections sévères et la qualité toujours portée à son meilleur niveau. Le domaine ne produit pas de cuvée spéciales, uniquement une cuvée de rouge et une de blanc. Et ce n'est pas un hasard si le Clos des Papes figure au sommet du palmarès des 100 meilleurs vins du monde :le Wine Spectator, qui a publié son dernier classement en 2008, lui avait attribué le titre de « vin le plus séduisant du monde ».

Fiche technique

FORMAT
75cl
MILLÉSIME
2007