Domaine des roches neuves Thierry Germain 2016 les Mémoires Bio

37,00 €
12 Produits
Cave Domaine des Roches Neuves
Appellation

AOC Saumur . Champigny 

Domaine Domaine des Roches Neuves 
Millésime 2016
Région Vallé de Loire 
Cépage Carbernet Franc 
Garde 2018 à 2030
Service Viande rouge, Gibier 
Température de service 16 à 17°
Couleur principale Rouge
Contenant 75 cl
Famille Vins
Quantité

  • Paiement Sécurisé Paiement Sécurisé
  • Livraison en France Livraison en France
  • Retour possible de vos Produits (cf CGV) Retour possible de vos Produits (cf CGV)
PayPal
Cette cuvée est issue d’un clos de 70 ares composé d’éboulis de silex et de calcaire turonien supérieur. Les vignes sont âgées de 112 ans et regardent la Loire qui se trouve à quelques dizaines de mètres. Les vendanges sont manuelles avec tri sur table. La fermentation et l’élevage s'effectuent en cuves tronconiques Stoeckinger. La température est maintenue entre 16 et 22 degrés afin d'extraire plus d'arômes et de gras. La température monte à 24 degrés à la fin des fermentations.

La robe est couleur grenat intense. Le bouquet, à la fois subtil et complexe développe des arômes de fruits noirs, de kirsch et des notes de réglisse, mentholées et de silex. La bouche est d'une grande élégance, très souple, au grain de tanins très fins. A la fois puissant et subtil, il enveloppe le palais de sa texture charnue, sa tension acidulée et son velouté. La finale dévoile une incroyable pureté minérale, signature d'un grand terroir !
12 Produits

Fiche technique

FORMAT
75cl
MILLÉSIME
2016