Cave de Lugny Bourgogne Blanc La part des Anges 2018
Site officiel | CAVE DE LUGNY |
Appellation | Bourgogne |
Domaine | Cave de Lugny |
Millésime | 2018 |
Région | Bourgogne |
Cépage |
100% Chardonnay. |
Garde | 2020 à 2025 |
Service | Poisson. Viande Blanche. |
Température de service | 15-16° |
Couleur principale | Blanc |
Contenant | 75 cl |
Dégustation | Vin de gastronomie |
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Paiement Sécurisé
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Livraison en France
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Retour possible de vos Produits (cf CGV)
L'expressiond'un terroir
Ce Bourgogne Rouge « La Part des Anges » est issu exclusivement des meilleurs terroirs de l’appellation, et bénéficie d’un faible rendement de récolte (40hl/ha contre 61hl/hl pour l’appellation).
Le vignoble est situé en milieu de coteaux et est exposé plein sud. Il jouit ainsi des conditions optimales de maturation.
L’âge moyen des vignes est supérieur à 40 ans. Le sol est à dominante argilo-calcaire.
La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.
Vinification et élevage
Récolte manuelle.
Cuvaison de 15 jours minimum avec pigeages et remontages.
Assemblage et élevage en fûts de chêne et foudres pendant 12 mois environ.
Pendant cette période une certaine quantité de vin s’évaporera à travers les pores du bois, c’est ce qu’on appelle « La Part des Anges ».
Dégustation
ROBE : rubis, brillante et intense.
NEZ : arômes de fruits rouges et noirs, en particulier framboise et cassis, accompagnés de légères notes épicées et torréfiées.
BOUCHE : vin structuré aux saveurs de fruits rouges et d'épices, avec une longue finale de bouche, souple et soyeuse.
Accords mets-vin et Conservation
Fiche technique
- FORMAT
- 75cl
- MILLÉSIME
- 2018