Dom Brial Chardonnay 2019 IGP Côtes Catalanes

Terroir : Les Terres : Plateau de basse altitude constitué de limons et de calcaire

 

Cépage : 100% Chardonnay.

 

Elevage : 1/3 élevé sur fines lies.

 

Dégustation : Dôté d’une très grande et très belle complexité aromatique, ce Chardonnay associe au nez des notes de fruits exotiques, de poire, le tout relevé d’une pointe de noisette. Gras, riche et rond, le palais est équilibré par une belle fraîcheur. Servir frais entre 8° et 10°. 

Temps de garde 2 à 4 ans.

 

Accord mets et vin : En apéritif ou en accompagnement d’une dorade à la plancha, d’un tartare de saumon ou d’huîtres de Leucate