Château Cap de Faugères 2019 Bordeaux Castillon

                                                                        Château Cap de Faugères 2019 Bordeaux Castillon 

« 2019, le millésime de tous les records : pluies largement excédentaires les mois de novembre, décembre et avril ; retour de la fraîcheur en mai qui nous a fait craindre quelques gelées ; puis, de fin juin à fin août, des températures anormalement élevées provoquant des stress hydriques importants. Fort heureusement, les réserves en eau ont permis d’alimenter la plante tout l’été.

Nos vignes plantéessur le coteau argilo-calcaire ont remarquablement résisté à cette sècheresse sévère. La chaleur estivale, couplée à une surveillance de l’évolution des cépages, a accompagné l’épanouissement, puis la parfaite maturation de nos raisins. Pour la première fois dans notre chai, une installation de tri densimétrique nous a permis d’aller plus loin dans la sélection des baies. Les moûts goûtés séduisent déjà par leur belle complexité aromatique, leur fruité, leur gourmandise