Chateau Tour de Pez 2015 Saint Estephe cru Bourgeois

La Propriété

Le nom même du hameau de Pez tire son origine de la seigneurie foncière détenue par les familles de Pontac et de Fumet au XVIème siècle. Quant à la propriété, sa dénomination "L'Hereteyre" découle d'une signification juridique que pouvait prendre le mot "héritage" à cette époque, correspondant à un type particulier de bail concédé par les seigneurs d'un lieu.

La propriété compte aujourd'hui environ 30 hectares en production. L'étude géologique des terrains permet d'identifier deux types de sols : les graves girondines qui favorisent la maturation précoce du raisin et apportent la finesse des tanins, ainsi que des marnes argilo-calcaires génératrices de tanins plus puissants. Sur de tels substrats peuvent s'épanouir les cépages traditionnels qui composent le vignoble : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.